GABINETE DE ANÁLISE AFLATOXINA

Gabinete para anélise de substância aflatoxina, provido de alimentação superior, com regulador de fluxo, com calha vibratória na parte interna, para analise do produto com luz ultravioleta, gaveta de descarte e visor de observação. AFLATOXINA é a denominação dada a um grupo de substâncias (atualmente são conhecidas 20, muito semelhantes, e que são tóxicas para o homem e para os animais. Elas são produzidas, principalmente, por dois fungos (bolores) denominados Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, que se desenvolvem sobre muitos produtos agrícolas e alimentos quando as condições de umidade do produto, umidade relativa do ar e temperatura ambiente são favoráveis. Os quatro principais metabólicos são identificados como B1 e B2 (por apresentarem fluorescência violeta, quando observadas sob luz ultravioleta em 365 nm) e G1 e G2. Duas outras substâncias denominadas M1 e M2 foram detectadas no leite, urina e fezes de mamíferos, resultantes do metabolismo das B1 e B2. A ocorrência das aflatoxinas é maior no amendoim porque este é o produto preferido pelo fungo. Além do amendoim a aflatoxina pode ser encontrada em muitos outros produtos, tais como, milho, centeio, cevada e outros cereais, sementes oleaginosas, nozes como pecã, castanha-do-brasil, produtos curados etc.